氨基酸是生命的基石,是人體基本營養(yǎng)物質(zhì),也是蛋白質(zhì)的基本組成單位。人體重要的氨基酸有40多種,包含10種必需氨基酸、20 多種蛋白氨基酸和一些有重要生理意義的氨基酸,統(tǒng)稱為全譜氨基酸。全譜氨基酸基本涵蓋了氨基酸代謝通路上的各個(gè)關(guān)鍵位點(diǎn)。人類疾病與健康狀況都與氨基酸有直接或間接的關(guān)聯(lián)。
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