游離脂肪酸存在于人體內的脂質,大部分游離脂肪酸與白蛋白結合,存在于血液中。大致可以分為膽固醇、中性脂肪(三酸甘油脂)、磷脂質等3種。血清中游離脂肪酸的濃度與脂類代謝、糖代謝、內分泌功能有關,游離脂肪酸的濃度會因為糖尿病、重癥肝障礙、甲狀腺功能亢進等疾病而上升。因此,游離脂肪酸是身體非常重要的一種物質。不同游離脂肪酸具有不同的功能屬性,以確保身體可以進行正常的工作和生活。
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